Низкокалорийные альтернативы есть у многих продуктов — от хлеба и йогуртов до сладостей и газировок. Покупая продукт с наклейкой «Без калорий» мы надеемся, что он поможет не набрать лишние килограммы или сбросить вес. Такие продукты нам также кажутся более здоровыми и полезными, но, к сожалению, это далеко от правды.

Калорийность промышленных продуктов обычно уменьшается, когда из нее убирают сахар и жир в процессе производства. Чтобы не терялись вкусовые качества, сливочное масло могут заменить растительным аналогом, а сахар — всевозможными сахарозаменителями. При этом степень обработки продукта вырастает, а значит, и его потенциальный вред для организма.

Похоже, что нет. Подсластители добавляются в продукты вместо сахара, чтобы калорийность пищи оставалась очень низкой, а интенсивный вкус сохранялся.

Данные о влиянии сахарозаменителей на здоровье человека противоречивы, но некоторые исследования показали, что искусственные подсластители могут способствовать развитию метаболического синдрома — он включает в себе диабет, гипертонию и ожирение. Что, в свою очередь, повышает риск ишемической болезни сердца, инсульта и других опасных заболеваний.

Поэтому не стоит на постоянной основе есть много продуктов с сахарозаменителями. ВОЗ допускает употребление обычного сахара в разумных количествах — менее 10% от общей калорийности рациона (примерно 200 калорий или меньше). При этом, если есть желание сбросить вес или не набрать его, важно поддерживать физическую активность и есть больше овощей, богатых клетчаткой и витаминами.

Напитки с сахарозаменителями — не лучший выбор даже для людей с диабетом. Было выявлено, что у тех, кто болел диабетом и выпивали от четырех банок диетической газировки в неделю, развилась диабетическая ретинопатия. Во всем мире это одна из основных причин проблем со зрением и слепоты.

Если очень хочется выпить чего-то сладкого — лучше выбрать чай с чайной ложкой меда, воду с лимоном или ягодами или стакан свежевыжатого сока. Эти напитки в разы полезнее колы зеро.

Кажется, что чем меньше есть калорий — тем быстрее похудеешь. Это не совсем так. Дело в том, что нашему организму необходимо получать определенное количество калорий в сутки, чтобы поддерживать работу органов и всех систем. Мы любим сладкие продукты за то, что сахар — самый простой способ быстро получить много энергии (калорий). И когда мы пытаемся «обмануть» организм, съедая сладость без сахара, его потребность в калориях никуда не девается. Отсюда желание заесть ПП-торт обычным.

Уменьшение веса достигается за счет дефицита калорий. Но при этом лучше всего есть цельную пищу, а не продукты промышленного производства. Обработанные низкокалорийные продукты мало или вообще не способствуют потере веса.

«Обезжиренность» звучит как что-то полезное и хорошее, Но обычно в обезжиренном твороге или йогурте пользы не больше, чем в стандартной версии. Специалисты считают, что жир в составе все-таки должен содержаться. Если его мало или нет совсем, в продукт добавляется много сахара, чтобы компенсировать вкус.

Хотя насыщенные жиры при умеренном потреблении безвредны, добавленный сахар при избыточном потреблении может навредить работе организма.

Переедать — неполезно. Но и фанатично следить за каждой калорией или охотиться за низкокалорийными продуктами тоже нет смысла. Обращайте в первую очередь внимание на питательную ценность пищи и ее цельность. Например, банка газировки может содержать столько же калорий, сколько один банан. Но несмотря на одинаковую калорийность, для организма цельный продукт окажется гораздо полезнее.